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À propos 

Né à Issy-les-Moulineaux, le Chef Benjamin Bakir a grandi en Normandie. A l'âge de 16 ans, il débute ses études de cuisine au Lycée Hôtelier du Havre. A 18 ans, titulaire d'un CAP et d'un BEP Cuisine, il part à la découverte de la France. Armé de son sac à dos et de sa malette à couteaux, il parcourt plusieurs régions et finit par choisir L'Occitanie.

C'est en 2009 qu'il ouvre son premier Restaurant à Calce. Joli petit village des Pyrénées Orientales qui lui a donné sa chance et qui lui a permis, 2 ans plus tard d'acheter son propre restaurant à Prades 66.

Intégré depuis 2013 à la célèbre Association des Toques Blanches du Roussillon, devenu également Maître Restaurateur en 2014, le Chef n'a de cesse de faire évoluer sa cuisine.

C'est en 2020 que les inspecteurs du célèbre Guide Michelin le remarquent. 

Tous les trois mois, il se lance à la recherche de nouveaux produits locaux et remanie toute sa carte. 

Un acharné du travail, c'est dans sa cuisine qu'il se sent le mieux : au plus grand plaisir de ses clients, toujours fidèles ! 

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Le mot du Chef

" Originaire de Normandie, j'ai toujours rêvé de vivre dans le Sud de la France. Voilà maintenant sept années que je suis installé à mon compte dans les Pyrénées Orientales. Prades se situe au coeur du Conflent, au pied du Canigou, une région riche de petits producteurs locaux avec lesquels je travaille en étroite collaboration. Ce sont mes anciens chefs avec qui j'ai eu la chance d'évoluer qui m'ont donné le goût du travail bien fait. Je vis actuellement de ma passion, la Cuisine et j'en suis très fier !

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L'Avis du Guide Michelin 2020

Ici, inutile de s'attarder au rez-de-chaussée : direction l'étage pour découvrir une salle moderne et confortable, où un jeune couple sympathique nous régale d'une cuisine du marché bien dans l'air du temps. La spécialité du chef ? La fricassée de homard en homardine et son vermicelle de riz...

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Midi Libre du 7 juin 2014

A peine installé depuis moins de 3 ans, le restaurant "Le Galie "voit son chef, Benjamin Bakir, distingué par le titre de « Maître Restaurateur » partagé avec Gaëlle à l'accueil et au service en salle.

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